Bananen Torte no bake: Cremig & schokoladig
Diese No-Bake Bananen Torte bietet eine harmonische Kombination aus cremiger Textur und fruchtiger Süße. Sie besteht aus einem knusprigen Keksboden, einer Schicht frischer Bananenscheiben und einer luftigen Sahnecreme, gekrönt mit feinen Schokoladenraspeln. Die Torte wird ohne Backen zubereitet und erhält ihre Festigkeit durch Kühlung, was sie zu einem erfrischenden Dessert macht.
- Prep Time: 30 Minuten
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 10-12 1x
Ingredients
- Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- Für die Füllung:
- 3–4 reife Bananen
- 500 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 100 g Puderzucker (oder nach Geschmack)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Magerquark oder Frischkäse
- 6 Blatt weiße Gelatine
- Für die Dekoration:
- 50 g Zartbitterschokolade, geraspelt
Instructions
- Eine Springform (ca. 24-26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln oder in einem Mixer zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken. Den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben auf dem gekühlten Keksboden verteilen.
- In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel den Magerquark (oder Frischkäse) mit Puderzucker glatt rühren.
- Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen (nicht kochen lassen). Etwas von der Quarkmasse zur aufgelösten Gelatine geben, gut verrühren und dann die Gelatinemischung unter die restliche Quarkmasse rühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die Sahne-Quark-Creme gleichmäßig über die Bananen in der Springform verteilen und glatt streichen.
- Die Torte für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren den Tortenrand vorsichtig lösen und die Torte mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Notes
* Verwenden Sie reife, aber noch feste Bananen, damit sie beim Schneiden der Torte ihre Form behalten.
* Um das Braunwerden der Bananen zu verhindern, können Sie die Scheiben kurz mit etwas Zitronensaft beträufeln.
* Die Kühlzeit ist entscheidend für die Festigkeit der Torte. Planen Sie genügend Zeit ein.
* Für eine vegetarische Variante können Sie anstelle von Gelatine Agar-Agar verwenden. Beachten Sie dabei die Packungsanleitung für die richtige Menge und Zubereitung.
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Fat: 25 g
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 7 g