Beste Airfryer Feta-Röllchen – Knusprig & Gesund
Diese knusprigen Feta-Röllchen bieten eine wunderbare Kombination aus cremig-salzigem Feta und frischem Spinat, umhüllt von goldbraunem, hauchdünnem Filoteig. Gebacken im Ofen entwickeln sie eine unwiderstehlich knusprige Textur und ein reiches Aroma. Serviert mit einem Klecks Joghurt und frischem Dill, sind sie eine elegante Vorspeise oder Beilage.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4-6 1x
Ingredients
Scale
- 1 Packung Filoteig (ca. 250-300g, 10–12 Blätter)
- 200 g Feta-Käse
- 200 g frischer Spinat (oder 150 g gefrorener, aufgetaut und ausgedrückt)
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL frischer Dill, gehackt (plus extra zum Garnieren)
- 50 ml Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 1 EL Sesamsamen
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Griechischer Joghurt (zum Servieren)
- Zitronenspalten (zum Servieren, optional)
Instructions
- **Spinat vorbereiten:** Falls frischer Spinat verwendet wird, diesen waschen und grob hacken. In einer Pfanne kurz zusammenfallen lassen, dann gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Bei gefrorenem Spinat diesen auftauen lassen und ebenfalls sehr gut ausdrücken.
- **Füllung zubereiten:** Feta-Käse in einer Schüssel zerbröseln. Den ausgedrückten Spinat, die Hälfte des gehackten Dills, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen. Das Ei trennen; das Eigelb zur Füllung geben und gut verrühren. Das Eiweiß für später aufbewahren.
- **Röllchen formen:** Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ein Blatt Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und dünn mit Olivenöl oder geschmolzener Butter bestreichen. Ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls bestreichen. Etwa 1-2 Esslöffel der Feta-Spinat-Füllung am unteren Rand des Teigblattes verteilen, dabei an den Seiten etwas Platz lassen. Die Seiten nach innen falten und den Teig von unten fest aufrollen. Diesen Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen, bis alle Röllchen geformt sind.
- **Backen:** Die geformten Röllchen auf das vorbereitete Backblech legen. Das restliche Eiweiß leicht verquirlen und die Röllchen damit bestreichen. Mit Sesamsamen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- **Servieren:** Die knusprigen Feta-Röllchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit einem Klecks Griechischem Joghurt und frischem Dill garnieren. Optional mit Zitronenspalten servieren.
Notes
Den Filoteig immer unter einem feuchten Tuch aufbewahren, damit er nicht austrocknet und brüchig wird.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat sehr gut ausgedrückt ist, um ein Durchnässen des Teiges zu verhindern.
Für eine würzigere Note können Sie der Füllung eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Die Röllchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 12 g