Beste Airfryer Rührei Käse Rollen – Schnell & Knusprig
Diese herzhaften Frühstücksrollen bieten eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen. Goldbraun gebackener Blätterteig umhüllt eine luftige Rührei-Füllung, ergänzt durch würzige Speckwürfel und geschmolzenen Käse. Ein Hauch von frischem Schnittlauch verleiht eine aromatische Note. Im Ofen gebacken, sind diese Rollen ein wärmender und sättigender Start in den Tag oder eine ideale Beilage für Brunch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4-6 Personen (ca. 12-15 Rollen) 1x
Ingredients
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 270 g)
- 4 Eier
- 50 ml Milch oder Sahne
- 75 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 75 g Speckwürfel (aus Rind oder Geflügel, gewürfelt)
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- In einer Schüssel die Eier mit Milch oder Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die verquirlten Eier in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze zu Rührei stocken lassen. Es sollte noch leicht feucht sein.
- Das Rührei vom Herd nehmen und die gebratenen Speckwürfel, die Hälfte des geriebenen Käses und die Hälfte des gehackten Schnittlauchs unterheben.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Die Rührei-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Blätterteig von der längeren Seite her fest aufrollen.
- Die Rolle in etwa 12-15 gleich große Scheiben schneiden (ca. 2-3 cm dick).
- Die Rollen mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen.
- Das Eigelb mit einem Teelöffel Wasser verquirlen und die Oberseite der Rollen damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 18-22 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
- Aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen frischen Schnittlauch bestreuen. Warm servieren.
Notes
Für eine besonders gleichmäßige Form die Rolle vor dem Schneiden 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Variieren Sie den Käse nach Ihrem Geschmack; Cheddar oder Emmentaler eignen sich ebenfalls hervorragend.
Die Rollen schmecken am besten frisch und warm, können aber auch kalt genossen werden.
Übrig gebliebene Rollen können im Kühlschrank aufbewahrt und kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 20 g
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 18 g