Beste Cremige Hähnchen Pasta – Einfach Schnell Lecker
Dieses Gericht präsentiert zarte Hähnchenstücke, die in aromatischer Knoblauchbutter goldbraun gebraten werden. Dazu gesellen sich al dente gekochte Rigatoni, umhüllt von einer reichhaltigen und samtigen Parmesan-Sahnesauce. Frische Kräuter runden das Geschmackserlebnis ab und verleihen dem Gericht eine ansprechende Optik.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4
Ingredients
- * 400 g Rigatoni
- * 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- * 2 EL Olivenöl
- * 4 EL Butter
- * 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- * 250 ml Hühnerbrühe
- * 200 ml Sahne (Vollrahm)
- * 100 g frisch geriebener Parmesan
- * Salz nach Geschmack
- * Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- * 2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen, dabei etwa 120 ml Nudelwasser aufbewahren.
- Während die Pasta kocht, die gewürfelte Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin portionsweise goldbraun anbraten und durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Die Butter in dieselbe Pfanne geben und schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Sahne einrühren und die Hitze reduzieren.
- Den geriebenen Parmesan unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die gekochten Rigatoni und die gebratenen Hähnchenwürfel zur Sauce geben und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig überzogen ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
* Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack und die beste Konsistenz der Sauce.
* Kochen Sie die Pasta nicht zu weich, da sie in der Sauce noch etwas nachzieht.
* Wenn die Sauce zu dick wird, können Sie sie mit einem Schuss des aufgefangenen Nudelwassers verdünnen.
* Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überkochen, um es saftig zu halten.
Nutrition
- Calories: 680 kcal
- Fat: 35 g
- Carbohydrates: 55 g
- Protein: 48 g