Beste Dattel-Pistazien-Kugeln – Schnell, Einfach & Gesund
Diese Dattel-Pistazien-Kugeln bieten eine harmonische Kombination aus süßen, fruchtigen Datteln und dem nussigen Aroma von Pistazien. Der weiche, leicht körnige Kern wird von einer knackigen Schicht dunkler Schokolade umhüllt und mit gehackten Pistazien veredelt. Sie sind eine ansprechende Süßigkeit, die ohne Backen zubereitet wird und eine ausgewogene Textur sowie einen reichhaltigen Geschmack bietet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 12-15 Kugeln 1x
Ingredients
- 200 g Medjool-Datteln, entsteint
- 100 g geschälte, ungesalzene Pistazien
- 50 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 1 Teelöffel Kokosöl (optional, zum Verdünnen der Schokolade)
- Eine Prise Meersalz
- Zusätzlich: 20 g gehackte Pistazien zum Bestreuen
Instructions
- Die entsteinten Datteln und 100 g der geschälten Pistazien in einen leistungsstarken Mixer geben. Eine Prise Meersalz hinzufügen.
- Alles mixen, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht. Gegebenenfalls kurz pausieren und die Seiten des Mixers abkratzen.
- Aus der Masse etwa 12-15 gleich große Kugeln formen und auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller oder ein Blech legen. Für 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Währenddessen die dunkle Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Bei Bedarf das Kokosöl hinzufügen, um die Schokolade geschmeidiger zu machen.
- Die gekühlten Dattel-Pistazien-Kugeln einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
- Die schokolierten Kugeln sofort mit den restlichen gehackten Pistazien bestreuen.
- Die Kugeln erneut für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
Notes
Sollten die Datteln sehr trocken sein, können sie vor dem Mixen 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und anschließend gut abgetropft werden.
Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade für den besten Geschmack und Glanz.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann dem Dattel-Pistazien-Mix eine Prise Kardamom oder Vanilleextrakt hinzugefügt werden.
Die Kugeln halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Nutrition
- Calories: ca. 120 kcal pro Kugel
- Fat: ca. 6 g pro Kugel
- Carbohydrates: ca. 15 g pro Kugel
- Protein: ca. 2 g pro Kugel