Beste Gesunde Apfelwaffeln Rezept – Einfach & Knusprig
Diese Haferflocken Apfelmus Waffeln bieten einen köstlichen Start in den Tag oder eine leichte Nachspeise. Sie sind außen knusprig und innen zart, mit einer natürlichen Süße aus Apfelmus und einer feinen Hafernote. Serviert mit frischen Apfelscheiben und einer Prise Zimt, sind sie eine ausgewogene und wohltuende Leckerei, die im Waffeleisen goldbraun gebacken wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen (ca. 8 Waffeln) 1x
Ingredients
Scale
- 150 g feine Haferflocken
- 100 g Dinkelmehl (Type 630)
- 250 ml ungesüßtes Apfelmus
- 200 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16g)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- Etwas Kokosöl oder Butter zum Einfetten des Waffeleisens
- Zum Servieren: frische Apfelscheiben, Puderzucker (optional), Zimt
Instructions
- Vorbereitung: Die feinen Haferflocken bei Bedarf in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu Hafermehl mahlen, um eine feinere Waffelstruktur zu erhalten.
- Teig anrühren: In einer großen Schüssel die Eier, das ungesüßte Apfelmus und die Milch gründlich verrühren.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel die gemahlenen Haferflocken (oder feine Haferflocken), Dinkelmehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
- Zutaten verbinden: Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht überrühren, kleine Klümpchen sind in Ordnung.
- Ruhezeit: Den Teig für etwa 10-15 Minuten quellen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen können.
- Waffeln backen: Ein Waffeleisen vorheizen und leicht mit Kokosöl oder Butter einfetten. Pro Waffel eine Kelle Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und goldbraun backen. Die Backzeit variiert je nach Waffeleisen.
- Servieren: Die fertigen Waffeln sofort mit frischen Apfelscheiben, einer Prise Zimt und optional etwas Puderzucker bestreut servieren.
Notes
Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Haferflocken und ein geeignetes glutenfreies Mehl verwenden.
Der Waffelteig kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Gebackene Waffeln lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf im Toaster oder Ofen aufbacken.
Für eine zusätzliche Süße kann dem Teig etwas Erythrit oder Xylit hinzugefügt werden.
Nutrition
- Calories: 330 kcal
- Fat: 6 g
- Carbohydrates: 52 g
- Protein: 12 g