Beste Rinderhackfleisch Reisauflauf – Einfach & Schnell
Dieser herzhafte Rinderhackfleisch Reisauflauf ist ein ausgewogenes Gericht, das mit seinen Schichten aus würzigem Rinderhackfleisch, lockerem Reis und einer goldbraun gebackenen Käsekruste überzeugt. Das Rinderhackfleisch wird mit frischem Gemüse wie Paprika und Mais verfeinert und in einer aromatischen Sauce zubereitet. Der Auflauf wird im Ofen gebacken, wodurch die Aromen wunderbar verschmelzen und eine cremige Textur unter der knusprigen Käseschicht entsteht. Frische Petersilie rundet das Gericht geschmacklich und optisch ab.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 g Langkornreis
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 grüne Paprika
- 150 g Mais (aus der Dose oder tiefgekühlt)
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Rinderbrühe
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen, bis er gar ist. Abgießen und beiseitestellen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht einfetten.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin etwa 5 Minuten andünsten, bis sie weicher werden. Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten.
- Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten, dabei mit einem Kochlöffel zerteilen. Überschüssiges Fett abgießen.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
- Die Rinderbrühe und den Mais hinzufügen. Alles gut verrühren und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Hälfte des gekochten Reises in die vorbereitete Auflaufform geben und leicht andrücken.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig über den Reis verteilen.
- Den restlichen Reis daraufschichten und leicht andrücken.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Für eine cremigere Textur können Sie dem Hackfleisch vor dem Schichten einen Schuss Sahne oder Schmand hinzufügen.
Verwenden Sie eine kräftige Rinderbrühe, um den Geschmack des Auflaufs zu intensivieren.
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Emmentaler für eine andere Geschmacksnote.
Nutrition
- Calories: 480 kcal
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 35 g