Beste Schnelle Dattel Schoko Riegel – Einfacher Genuss
Diese Dattel Schoko Riegel bieten eine harmonische Kombination aus süßen, karamellartigen Datteln, einer knusprigen Keksbasis und einer knackigen Schokoladenhülle. Die Füllung ist weich und zäh, während die Schokolade einen reichen Kontrast bildet. Sie werden durch einfaches Schichten und Kühlen zubereitet, was sie zu einem idealen Genuss ohne Backen macht.
- Prep Time: 25 Minuten
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: 12 Riegel 1x
Ingredients
- 200 g Medjool-Datteln, entsteint
- 100 g Butterkekse oder Vollkornkekse
- 50 g geschmolzenes Kokosöl (oder geschmolzene Butter)
- 200 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
- 1 EL Kokosöl (für die Schokoladenglasur)
- Eine Prise Meersalz
- Optional: 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Cashews) für die Dattelfüllung
Instructions
- **Dattelmasse vorbereiten:** Die entsteinten Datteln in einen Food Processor geben und pürieren, bis eine klebrige, homogene Masse entsteht. Bei Bedarf einen Teelöffel Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu erleichtern. Optional die gehackten Nüsse unter die Dattelmasse mischen.
- **Keksboden herstellen:** Die Butterkekse fein zerkleinern (im Food Processor oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz). Das geschmolzene Kokosöl (oder die Butter) hinzufügen und gut vermischen, bis die Krümel feucht sind.
- **Schichten:** Eine quadratische Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und fest andrücken, um einen kompakten Boden zu bilden.
- **Dattelschicht auftragen:** Die Dattelmasse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und ebenfalls fest andrücken. Die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten fest werden.
- **Riegel schneiden:** Die gekühlte Masse aus der Form nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Riegel schneiden.
- **Schokoladenglasur vorbereiten:** Die dunkle Schokolade zusammen mit 1 Esslöffel Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis die Schokolade glatt und glänzend ist.
- **Glasieren:** Jeden Dattelriegel einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, bis er vollständig bedeckt ist. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Riegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Optional mit einer Prise Meersalz bestreuen.
- **Kühlen und servieren:** Die glasierten Riegel für weitere 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist. Anschließend sind die Dattel Schoko Riegel bereit zum Genießen.
Notes
Für eine weichere Dattelmasse können Sie die Datteln vor dem Pürieren 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
Verwenden Sie hochwertige Schokolade, da diese den Geschmack der Riegel maßgeblich beeinflusst.
Die Riegel können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie der Dattelmasse etwas Zimt oder Kardamom hinzufügen.
Nutrition
- Calories: ca. 250 kcal
- Fat: ca. 14 g
- Carbohydrates: ca. 30 g
- Protein: ca. 3 g