Beste Schnelle Einfache One-Pot Hackfleisch Nudeln
Diese Cowboy-Nudeln sind ein herzhaftes One-Pot-Gericht, das Komfort und Geschmack in einem Topf vereint. Zarte Nudeln werden in einer reichhaltigen Tomatensoße mit saftigem Rinderhackfleisch und knackigen roten Paprikastücken gekocht. Abgerundet wird das Gericht mit frischen Frühlingszwiebeln und einer Prise Käse, was eine ausgewogene Mischung aus würzigen, leicht süßlichen und cremigen Noten ergibt. Die Zubereitung in einem Topf macht dieses Gericht besonders praktisch und sorgt für eine wunderbar sämige Konsistenz.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4
Ingredients
- * 2 EL Olivenöl
- * 500 g Rinderhackfleisch
- * 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- * 2 Knoblauchzehen, gehackt
- * 1 rote Paprika, gewürfelt
- * 2 EL Tomatenmark
- * 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- * 1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
- * 1/4 TL Chilipulver (optional, nach Geschmack)
- * 800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- * 700 ml Rinderbrühe
- * 300 g breite Bandnudeln (z.B. Tagliatelle oder Pappardelle)
- * 100 g Frischkäse (natur)
- * Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- * 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
- * 50 g geriebener Cheddar oder Parmesan (zum Garnieren)
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr aufweist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und etwa 3-5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
- Die gewürfelte rote Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
- Tomatenmark, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren und 1 Minute mitbraten, bis die Gewürze duften.
- Die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Bandnudeln in den Topf geben und sicherstellen, dass sie weitestgehend mit Flüssigkeit bedeckt sind. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und die Nudeln etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, oder bis sie al dente sind und die meiste Flüssigkeit aufgenommen haben. Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern.
- Den Frischkäse unterrühren, bis er geschmolzen und die Soße cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Cowboy-Nudeln sofort servieren, garniert mit frischen Frühlingszwiebelringen und geriebenem Käse.
Notes
* Verwenden Sie einen Topf mit ausreichend großem Durchmesser, damit die Nudeln gleichmäßig garen können.
* Rühren Sie die Nudeln während des Kochens regelmäßig um, um ein Ankleben am Topfboden zu verhindern.
* Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chilipulver oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
* Wenn die Soße zu dick wird, können Sie während des Kochens etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
* Restliche Cowboy-Nudeln lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
Nutrition
- Calories: ca. 650 kcal
- Fat: ca. 25 g
- Carbohydrates: ca. 60 g
- Protein: ca. 45 g