Beste Schnelle Kokosmakronen – So zart und saftig
Diese Kokosmakronen präsentieren sich mit einer ansprechenden goldenen Bräunung an den Rändern und einer zarten Bestäubung aus Puderzucker. Ihr Äußeres ist leicht knusprig, während das Innere wunderbar weich und saftig ist, durchzogen vom süßen Aroma der Kokosnuss. Sie werden im Ofen gebacken, um diese ideale Textur und den vollen Geschmack zu entwickeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: ca. 20-24 Stück
Ingredients
- 200 g geraspelte Kokosnuss
- 150 g Zucker
- 3 Eiweiß (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer sauberen, fettfreien Schüssel das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen, bis es glänzt und Spitzen bildet.
- Den Zucker langsam unter ständigem Schlagen zum Eischnee geben, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
- Die geraspelte Kokosnuss und optional den Vanilleextrakt vorsichtig mit einem Spatel unter den Eischnee heben, bis alles gut vermischt ist.
- Mit zwei Teelöffeln oder einem kleinen Eisportionierer kleine Häufchen der Kokosmasse auf das vorbereitete Backblech setzen. Achten Sie auf ausreichend Abstand.
- Die Kokosmakronen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
- Die Makronen auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig abgenommen werden.
- Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und die Rührbesen für das Eiweiß absolut fettfrei sind, damit der Eischnee perfekt steif wird.
Für eine gleichmäßige Größe der Makronen verwenden Sie am besten einen Eisportionierer.
Lagern Sie die Kokosmakronen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren.
Für eine schokoladige Variante können Sie die abgekühlten Makronen teilweise in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen.
Nutrition
- Calories: 90 kcal
- Fat: 5 g
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 1.5 g