Bester Cremiger Eiersalat mit Frischkäse – Schnell & Gesund
Dieser cremige Eiersalat kombiniert zart gekochte Eier mit einer leichten Frischkäsebasis und frischem Schnittlauch. Er zeichnet sich durch seine ausgewogene Textur aus, bei der die weichen Eier auf eine geschmeidige, würzige Creme treffen. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein frischer, herzhafter Aufstrich oder eine vielseitige Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 150 g Frischkäse (Natur)
- 2 EL Mayonnaise (optional, für zusätzliche Cremigkeit)
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier 9-10 Minuten kochen, um sie hart zu kochen.
- Die hart gekochten Eier sofort in Eiswasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen. Anschließend schälen und grob hacken.
- In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, Mayonnaise (falls verwendet) und Senf verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Den gehackten Schnittlauch, Salz und Pfeffer zur Frischkäsemischung geben und gut vermengen.
- Die gehackten Eier vorsichtig unter die Creme heben, bis alles gut kombiniert ist. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu zerdrücken.
- Den Eiersalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise komplett weggelassen oder durch Joghurt ersetzt werden.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill können zusätzlich zum Schnittlauch verwendet werden, um das Aroma zu variieren.
Der Eiersalat schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird.
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Calories: ca. 220 kcal
- Fat: ca. 16 g
- Carbohydrates: ca. 4 g
- Protein: ca. 15 g