Bester Einfacher Puddingstreuselkuchen Knusprig
Ein klassischer Streuselkuchen, der eine zarte, buttrige Krume mit einer reichhaltigen, cremigen Vanillepuddingfüllung vereint. Die knusprigen Streusel auf der Oberseite bieten einen angenehmen Kontrast zur weichen Füllung und dem saftigen Kuchenboden. Dieser Kuchen wird im Ofen gebacken und ist ein beliebtes Gebäck für Kaffee und Kuchen.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: 12 1x
Ingredients
- *Für den Teig und die Streusel:*
- 350 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Teelöffel Backpulver
- *Für die Puddingfüllung:*
- 500 ml Milch (3,5% Fett)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen mit 500 ml Milch)
- 50 g Zucker
- *Zum Bestäuben:*
- Puderzucker
Instructions
- **Pudding zubereiten:** Zuerst den Pudding nach Packungsanweisung mit 500 ml Milch und 50 g Zucker zubereiten. Den fertigen Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken (damit sich keine Haut bildet) und vollständig abkühlen lassen.
- **Teig zubereiten:** In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen. Die kalte, gewürfelte Butter und das Ei hinzufügen. Alles mit den Händen oder den Knethaken eines Handrührgeräts zu Streuseln verarbeiten. Nicht zu lange kneten, damit der Teig mürbe bleibt.
- **Kuchen zusammensetzen:** Eine Springform (26 cm Durchmesser) oder eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Etwa zwei Drittel der Streuselmasse in die Form geben und als Boden festdrücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
- **Füllen und belegen:** Den vollständig abgekühlten Pudding auf dem Teigboden verteilen und glattstreichen. Die restlichen Streusel gleichmäßig über dem Pudding verteilen.
- **Backen:** Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene für etwa 35-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- **Abkühlen und servieren:** Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Stellen Sie sicher, dass der Pudding vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn auf den Teig geben, um ein Durchweichen des Bodens zu vermeiden.
Verwenden Sie sehr kalte Butter für die Streusel, um eine optimale krümelige Textur zu erzielen.
Kneten Sie den Streuselteig nicht zu lange, da er sonst zäh werden könnte.
Für eine intensivere Vanillenote können Sie dem Pudding eine halbe Vanilleschote oder etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist.
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 6 g