Bester Einfacher Puddingstreuselkuchen Knusprig
Dieser klassische Puddingstreuselkuchen vereint eine zarte Mürbeteigbasis mit einer reichhaltigen, cremigen Vanillepuddingfüllung. Abgerundet wird das Gebäck durch eine großzügige Schicht goldbrauner, knuspriger Streusel, die für eine angenehme Textur sorgen. Ein leichter Puderzuckerhauch vollendet dieses traditionelle Backwerk.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: 12 Stücke 1x
Ingredients
- *Für den Teig und die Streusel:*
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 150 g kalte Butter, gewürfelt
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Teelöffel Backpulver
- *Für die Puddingfüllung:*
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen mit 500 ml Milch)
- 50 g Zucker
- *Zum Bestäuben:*
- Puderzucker
Instructions
- **Teig vorbereiten:** Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter in Würfeln und das Ei hinzufügen. Alles mit den Händen oder den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Nicht zu lange kneten, damit die Streusel schön bleiben.
- **Boden formen:** Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen. Etwa zwei Drittel des Teiges als Boden in die Form drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
- **Pudding zubereiten:** Das Puddingpulver mit 50 g Zucker und 6 Esslöffeln der Milch glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf aufkochen lassen. Die angerührte Puddingmischung in die kochende Milch geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Pudding andickt.
- **Kuchen schichten:** Den heißen Pudding sofort auf den Teigboden in der Springform geben und glatt streichen.
- **Streusel auflegen:** Den restlichen Teig als Streusel gleichmäßig über dem Pudding verteilen.
- **Backen:** Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) für etwa 40-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- **Abkühlen und Servieren:** Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen, da der Pudding sonst noch zu weich ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Verwenden Sie für die Streusel unbedingt kalte Butter, das sorgt für eine bessere Konsistenz.
Der Kuchen lässt sich am besten schneiden, wenn er vollständig abgekühlt ist. Ideal ist es, ihn über Nacht im Kühlschrank fest werden zu lassen.
Für eine fruchtige Note können Sie vor dem Auflegen der Streusel eine Schicht Kirschen oder Apfelstücke auf den Pudding geben.
Anstelle von Vanillepudding können Sie auch Schokoladen- oder Zitronenpudding verwenden.
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 17 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 6 g