Bester Mandarinen Quark Streuselkuchen – Einfach & Schnell
Dieser klassische Mandarinen-Quark-Streuselkuchen bietet eine harmonische Kombination aus Texturen und Geschmacksrichtungen. Er besteht aus einem saftigen Kakaoboden, der eine cremige Quarkfüllung trägt. In die Füllung sind fruchtige Mandarinenstücke eingebettet, die eine angenehme Süße und leichte Säure beisteuern. Abgerundet wird das Gebäck durch knusprige Kakao-Streusel, die für einen reizvollen Biss sorgen. Gebacken im Ofen, entsteht ein ausgewogenes Dessert, das sowohl erfrischend als auch sättigend ist.
- Yield: 12 Stücke 1x
Ingredients
- Für den Kakaoboden und die Streusel:
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- Für die Quarkfüllung:
- 500 g Magerquark
- 150 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 100 ml Milch
- 1 Dose Mandarinen (ca. 314 g Abtropfgewicht), gut abgetropft
Instructions
- **Vorbereitung des Teigs:** Mehl, Zucker, Vanillezucker, Kakaopulver und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter in Würfeln und das Ei hinzufügen. Alles rasch zu einem krümeligen Teig verkneten.
- **Boden formen:** Etwa zwei Drittel des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 26 cm Durchmesser) oder auf ein Backblech (ca. 20×30 cm) drücken und einen kleinen Rand formen. Den restlichen Teig für die Streusel beiseite stellen.
- **Vorbereitung der Quarkfüllung:** In einer separaten Schüssel den Magerquark, Zucker, Eier, Vanillepuddingpulver und Milch verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- **Mandarinen hinzufügen:** Die gut abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- **Schichten und Streusel:** Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen. Den restlichen Teig als Streusel über die Quarkfüllung bröseln.
- **Backen:** Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Füllung fest ist.
- **Abkühlen:** Den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür langsam abkühlen lassen, um Risse in der Quarkfüllung zu vermeiden. Anschließend vollständig bei Raumtemperatur und dann im Kühlschrank durchkühlen lassen, idealerweise für mindestens 4 Stunden oder über Nacht, bevor er angeschnitten wird.
Notes
Verwenden Sie für die Quarkfüllung Magerquark, um eine leichtere Konsistenz zu erzielen.
Achten Sie darauf, die Mandarinen sehr gut abtropfen zu lassen, um die Konsistenz der Füllung nicht zu beeinträchtigen.
Die Streusel sollten nicht zu lange geknetet werden, damit sie schön knusprig bleiben.
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist, da sich die Aromen dann optimal entfalten.
Nutrition
- Calories: ca. 320 kcal pro Stück
- Fat: ca. 12 g
- Carbohydrates: ca. 45 g
- Protein: ca. 10 g