Blitzschnelle Erdnussbutter Kekse für den süßen Hunger
Diese Erdnussbutter Kekse bieten eine wunderbare Kombination aus süßen und nussigen Aromen. Ihre Textur ist angenehm weich und zäh in der Mitte, mit leicht knusprigen Rändern. Sie werden im Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind und das charakteristische Gabelmuster erhalten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 18-20 Kekse 1x
Ingredients
Scale
- 200 g cremige Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz)
- 150 g brauner Zucker
- 50 g Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Instructions
- Den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, den braunen Zucker und den Kristallzucker cremig rühren.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles kombiniert ist.
- Backpulver und Salz einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen (etwa 2-3 cm Durchmesser) und diese mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
- Mit einer Gabel ein Kreuzmuster auf jede Kugel drücken, um sie leicht abzuflachen und das typische Aussehen zu erzeugen.
- Die Kekse 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich erscheint.
- Die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.
Notes
Verwenden Sie natürliche Erdnussbutter für den besten Geschmack.
Nicht überbacken, da die Kekse beim Abkühlen noch fest werden.
Für eine intensivere Textur den Teig vor dem Backen 30 Minuten kühlen.
Luftdicht verpackt bleiben die Kekse bis zu einer Woche frisch.
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Fat: 9 g
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 5 g