Blitzschneller Lauch-Mandarinen-Aufstrich | Gesund & Lecker
Dieser cremige Aufstrich vereint die milde Würze von frischem Lauch mit der süß-säuerlichen Note saftiger Mandarinen. Eine Basis aus Frischkäse und Magerquark sorgt für eine angenehm leichte und doch reichhaltige Textur. Abgerundet mit einer Prise Paprikapulver, bietet dieser Aufstrich eine erfrischende Geschmackskombination, die sich hervorragend auf Brot oder als Dip genießen lässt. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 4
Ingredients
- * 200 g Frischkäse, natur
- * 100 g Magerquark
- * 1 Stange Lauch (ca. 150 g)
- * 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
- * 1 EL Zitronensaft
- * Salz nach Geschmack
- * Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- * 1/2 TL Paprikapulver edelsüß (zum Garnieren)
Instructions
- Den Lauch gründlich waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden.
- Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen und bei Bedarf größere Segmente halbieren oder vierteln.
- In einer Schüssel Frischkäse und Magerquark miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Den vorbereiteten Lauch und die Mandarinen zur Frischkäse-Quark-Mischung geben und alles vorsichtig unterheben.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Aufstrich für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Vor dem Servieren mit Paprikapulver bestreuen.
Notes
* Für eine intensivere Geschmacksentwicklung den Aufstrich mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlen.
* Servieren Sie den Aufstrich mit frischem Bauernbrot, Vollkorntoast oder als Dip zu Gemüsesticks.
* Eine Prise Zucker kann die Süße der Mandarinen hervorheben, falls gewünscht.
* Der Aufstrich hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für 2-3 Tage.
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Fat: 8 g
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 12 g