Butterkekse, die auf der Zunge zergehen.
Diese klassischen Butterkekse bieten eine wunderbare Balance aus reichem, cremigem Buttergeschmack und einer zarten Süße. Ihre zarte, auf der Zunge zergehende Textur wird durch sorgfältiges Backen erreicht, was zu einem leicht goldenen Finish führt. Jeder Keks präsentiert eine wunderschön gespritzte Spirale, die sie sowohl optisch als auch geschmacklich ansprechend macht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 30 Stück
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Eigelb (optional)
- 300 g Weizenmehl Type 405
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und der Prise Salz cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Den Vanilleextrakt und das Eigelb (falls verwendet) hinzufügen und gut verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
- Das Mehl nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und auf niedriger Stufe verrühren, bis ein homogener, weicher Teig entsteht. Nicht überkneten.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen. Auf die vorbereiteten Backbleche kleine Kringel oder Rosetten spritzen, dabei etwas Abstand lassen.
- Die Butterkringel im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte sollte noch hell bleiben.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen gelegt werden.
Notes
Verwenden Sie hochwertige Butter für den besten Geschmack.
Den Teig nicht überkneten, um zarte Kekse zu erhalten.
Sollte der Teig zu weich zum Spritzen sein, stellen Sie ihn für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
Lagern Sie die ausgekühlten Butterkringel in einer luftdichten Dose, um ihre Frische zu bewahren.
Nutrition
- Calories: 109 kcal
- Fat: 6.8 g
- Carbohydrates: 10.8 g
- Protein: 1.2 g