Cashew-Haferflocken-Riegel: Gesund & schnell gemacht
Diese Cashew-Riegel bieten eine nahrhafte und befriedigende Option für zwischendurch. Sie zeichnen sich durch die natürliche Süße reifer Bananen und den cremigen Biss von Cashewkernen aus, ergänzt durch die Textur von Haferflocken. Die Riegel werden ohne Backen zubereitet und sind ideal als Energiespender oder gesunder Snack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8-10 Riegel 1x
Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken (fein oder grob)
- 150 g Cashewkerne (ungesalzen)
- 2 sehr reife Bananen
- 50 g Cashewmus (optional, für extra Cremigkeit und Bindung)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Die Cashewkerne (bis auf einige für die Dekoration) in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen, bis eine krümelige Masse entsteht. Bei Bedarf weiter mixen, bis Cashewmus entsteht.
- Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis sie eine cremige Konsistenz haben.
- Die gemahlenen Cashewkerne (oder Cashewmus), Haferflocken und die Prise Salz zu den zerdrückten Bananen geben. Alles gut vermischen, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht.
- Eine quadratische oder rechteckige Form (ca. 20×15 cm) mit Backpapier auslegen. Die Masse gleichmäßig in die Form drücken und fest andrücken.
- Die Form für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit die Riegel fest werden.
- Die gekühlte Masse aus der Form nehmen und in gleichmäßige Riegel schneiden. Jeden Riegel mit einem ganzen Cashewkern dekorieren.
Notes
Verwenden Sie sehr reife Bananen, da diese süßer sind und besser binden.
Für eine festere Konsistenz können Sie die Riegel auch kurz einfrieren, bevor Sie sie schneiden.
Die Riegel luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren; sie halten sich dort etwa 5-7 Tage.
Für zusätzliche Geschmacksnuancen können Sie eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 6 g