Cremige Kokoskugeln ohne Zucker | Schnell & Einfach
Diese cremigen Kokoskugeln sind eine köstliche und einfache Süßigkeit, die ohne Backen zubereitet wird. Sie bieten einen intensiven Kokosgeschmack und eine zartschmelzende Textur im Inneren, umhüllt von feinen Kokosraspeln, die für einen angenehmen Biss sorgen. Eine ideale Leckerei für alle, die eine zuckerfreie Option bevorzugen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: ca. 15-20 Kugeln
Ingredients
Scale
- 200 g Kokosraspel (fein)
- 100 ml Kokosmilch (vollfett)
- 50 g Erythrit oder ein anderes zuckerfreies Süßungsmittel
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Zusätzliche Kokosraspel zum Wälzen
Instructions
- Geben Sie 150 g der Kokosraspel, die Kokosmilch, das Erythrit, den Vanilleextrakt und die Prise Salz in eine mittelgroße Schüssel.
- Vermischen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine homogene, leicht klebrige Masse entsteht.
- Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft der Masse, fester zu werden und erleichtert das Formen.
- Nehmen Sie die gekühlte Masse aus dem Kühlschrank. Formen Sie mit den Händen kleine Kugeln (etwa walnussgroß).
- Geben Sie die restlichen 50 g Kokosraspel auf einen flachen Teller. Wälzen Sie jede geformte Kugel darin, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Legen Sie die fertigen Kokoskugeln auf einen Teller oder in eine luftdichte Dose und stellen Sie sie bis zum Servieren erneut kalt.
Notes
Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie die Kokosmilch vor dem Mischen leicht erwärmen.
Die Süße kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden; fügen Sie bei Bedarf mehr oder weniger Süßungsmittel hinzu.
Lagern Sie die Kokoskugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
Nutrition
- Calories: 120 kcal
- Fat: 11 g
- Carbohydrates: 4 g
- Protein: 1 g