Deine cremige Gnocchi-Pfanne in nur 15 Minuten
Diese cremigen Gnocchi bieten eine harmonische Kombination aus zarten Kartoffelgnocchi, die in einer reichhaltigen, samtigen Sauce schwimmen. Frischer Spinat und gewürfelte Tomaten verleihen dem Gericht eine ausgewogene Frische und leichte Säure, während eine Prise Paprikapulver eine subtile Würze hinzufügt. Ein schnell zubereitetes Gericht, das Wärme und Komfort auf den Tisch bringt.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 3-4 1x
Ingredients
Scale
- 500 g vegane Kartoffelgnocchi
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml pflanzliche Kochsahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 g frischer Spinat
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 EL Hefeflocken
Instructions
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel darin 2-3 Minuten andünsten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelten Tomaten, pflanzliche Kochsahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.
- Die Gnocchi hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, oder bis die Gnocchi gar sind und die Sauce leicht andickt.
- Den frischen Spinat portionsweise unterrühren, bis er zusammenfällt.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Optional die Hefeflocken unterrühren, um einen käsigen Geschmack zu erzielen. Sofort servieren.
Notes
Für eine noch cremigere Sauce kann ein Schuss pflanzliche Milch hinzugefügt werden.
Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie passen hervorragend als Garnitur.
Achten Sie darauf, dass die Gnocchi nicht überkocht werden, um ihre zarte Textur zu bewahren.
Die Kochzeit kann je nach Gnocchi-Sorte variieren; prüfen Sie die Packungsanweisung.
Nutrition
- Calories: 480 kcal
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 12 g