Der saftigste Marmorkuchen, den du je probiert hast.
Dieser klassische Marmorkuchen besticht durch seine ansprechende Optik und seinen ausgewogenen Geschmack. Er vereint die zarte Süße von Vanille mit der tiefen Note von Kakao in einem saftigen, lockeren Rührteig. Die charakteristische Marmorierung entsteht durch das geschickte Vermischen der beiden Teighälften, die beim Backen im Ofen zu einem unwiderstehlichen Gebäck verschmelzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 12 1x
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 große Eier
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Milch (zusätzlich für den Kakaoteig)
- Fett und Mehl für die Form
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 22-24 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in zwei Portionen unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht überrühren.
- Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte das Kakaopulver und die zusätzlichen 2 EL Milch rühren, bis ein gleichmäßiger Schokoladenteig entsteht.
- Zuerst den hellen Teig löffelweise in die vorbereitete Form geben, dann den dunklen Teig darauf verteilen. Mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen spiralförmig durch den Teig ziehen, um das Marmormuster zu erzeugen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig auskühlen gelassen wird.
Notes
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden.
Den Teig nicht zu lange rühren, um eine zarte Textur zu gewährleisten.
Für eine schöne Marmorierung nicht zu viele Züge mit der Gabel machen.
Der Kuchen lässt sich gut in Frischhaltefolie verpackt mehrere Tage frisch halten.
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 5 g