Der saftigste Marmorkuchen, den du je probiert hast.
Dieser klassische Marmorkuchen präsentiert sich mit einer ansprechenden, wirbelnden Optik aus hellem Vanille- und dunklem Schokoladenteig. Er zeichnet sich durch seine zarte, saftige Krume und den ausgewogenen Geschmack von feiner Vanille und aromatischem Kakao aus. Gebacken im Ofen, bietet er einen wunderbaren Genuss zu Kaffee oder Tee.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 12 1x
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 große Eier
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Milch (zusätzlich für den dunklen Teig)
- Fett und Mehl für die Form
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 22-24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei etwa 30 Sekunden lang gut einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in zwei Portionen unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Nicht überrühren.
- Etwa zwei Drittel des Teiges in die vorbereitete Form geben.
- Unter den restlichen Teig das Kakaopulver und die zusätzlichen 2 EL Milch rühren, bis ein gleichmäßiger dunkler Teig entsteht.
- Den dunklen Teig löffelweise auf den hellen Teig in der Form geben. Mit einer Gabel oder einem Holzspieß spiralförmig durch den Teig ziehen, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen: Wenn kein flüssiger Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig auskühlen gelassen wird.
Notes
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden.
Den Teig nicht überrühren, um einen zarten Kuchen zu gewährleisten.
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher die Stäbchenprobe nicht vergessen.
Für zusätzlichen Glanz und Geschmack kann der abgekühlte Kuchen mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Schokoladenguss überzogen werden.
Nutrition
- Calories: ca. 350 kcal
- Fat: ca. 18 g
- Carbohydrates: ca. 45 g
- Protein: ca. 5 g