Eiersalat mit Frischkäse | Schnell Einfach Gesund
Dieser Eiersalat kombiniert gekochte Eier mit der leichten Textur von körnigem Frischkäse. Die cremige Basis wird durch feine Eistücke und die charakteristischen Körnchen des Frischkäses ergänzt, was für eine angenehme Mundgefühl sorgt. Frischer Schnittlauch verleiht dem Salat eine aromatische Note und eine lebendige Farbe. Er ist ideal als Brotaufstrich oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 200 g körniger Frischkäse
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 2 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Eier 9-10 Minuten kochen, bis sie hart sind.
- Die gekochten Eier sofort in ein Eisbad geben oder unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und das Schälen zu erleichtern.
- Die abgekühlten Eier schälen und grob hacken.
- In einer mittelgroßen Schüssel die gehackten Eier, den körnigen Frischkäse, Mayonnaise und Senf vermischen.
- Die Hälfte des fein geschnittenen Schnittlauchs unterheben.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Den Eiersalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren mit dem restlichen Schnittlauch garnieren.
Notes
Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Mayonnaise durch Magerquark oder griechischen Joghurt ersetzt werden.
Die Eier nicht zu fein hacken, um eine schöne Textur zu erhalten.
Der Salat schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird.
Experimentieren Sie mit zusätzlichen Kräutern wie Petersilie oder Dill für eine andere Geschmacksnote.
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 3 g
- Protein: 20 g