Einfach Schnell Hähnchen in cremiger Sauce mit Reis – Perfektes Abendessen
Dieses Gericht präsentiert zarte Hähnchenbruststreifen, die goldbraun angebraten wurden und in einer reichhaltigen, cremigen Sauce baden. Die Sauce ist dezent gewürzt und umhüllt das saftige Hähnchenfleisch perfekt. Dazu wird lockerer, weißer Reis serviert, der die cremige Sauce wunderbar aufnimmt. Frische Petersilie sorgt für eine aromatische Note und eine ansprechende Optik. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl geschmacklich als auch texturell überzeugt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4
Ingredients
- * 500 g Hähnchenbrustfilet
- * 1 EL Olivenöl
- * 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- * 2 Knoblauchzehen, gehackt
- * 250 ml Hühnerbrühe
- * 200 ml Sahne (Vollrahm)
- * 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
- * 150 g Basmatireis
- * 300 ml Wasser
- * Frische Petersilie, gehackt
- * Salz nach Geschmack
- * Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Reis gründlich waschen. In einem Topf den Reis mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und zugedeckt ruhen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen portionsweise anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Bei mittlerer Hitze die gewürfelte Zwiebel in derselben Pfanne etwa 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet.
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen, dabei eventuelle Bratrückstände vom Boden lösen.
- Die Sahne hinzufügen und die Sauce zum Köcheln bringen. Falls gewünscht, die Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser verrühren und unter Rühren in die Sauce geben, um sie leicht anzudicken. Die Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die angebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne zur Sauce geben und alles gut vermischen. Kurz erwärmen lassen.
- Das cremige Hähnchen mit dem gekochten Reis servieren und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
* Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie dem Hähnchen vor dem Anbraten eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
* Die Sauce kann nach Belieben mit anderen frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Thymian verfeinert werden.
* Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überkochen, um es saftig zu halten.
* Übrig gebliebene Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal
- Fat: ca. 20 g
- Carbohydrates: ca. 35 g
- Protein: ca. 35 g