Erdnussbutter Schoko Riegel für den Süßhunger!
Diese Low Carb Erdnussbutter Pralinen bieten eine harmonische Kombination aus cremiger Erdnussbutterbasis und einer zartschmelzenden Schokoladenschicht. Die untere Schicht ist fest, nussig und leicht süßlich, während die obere Schicht aus dunkler Schokolade einen angenehmen, leicht herben Kontrast bildet. Diese Pralinen werden ohne Backen zubereitet und sind ideal für eine schnelle Süßigkeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 16 Stück 1x
Ingredients
- 200 g natürliches Erdnussmus (ohne Zuckerzusatz)
- 50 g Kokosmehl
- 60 g geschmolzene Butter oder Kokosöl
- 50 g Erythrit oder ein anderes Low Carb Süßungsmittel
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 100 g zuckerfreie dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
- 1 Esslöffel Kokosöl (für die Schokoladenschicht)
Instructions
- Eine quadratische Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass die Ränder überstehen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Erdnussmus, Kokosmehl, geschmolzene Butter oder Kokosöl, Erythrit, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermischen, bis eine homogene, krümelige Masse entsteht.
- Die Erdnussbuttermasse gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und fest andrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen die zuckerfreie Schokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse glatt ist.
- Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die gekühlte Erdnussbutterbasis gießen und glattstreichen.
- Die Form für mindestens 2 Stunden (oder bis die Schokolade fest ist) in den Kühlschrank stellen.
- Die festgewordenen Pralinen mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate oder Riegel schneiden.
Notes
Verwenden Sie unbedingt natürliches Erdnussmus ohne Zuckerzusatz, um den Low Carb Charakter zu gewährleisten.
Die Süße kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Probieren Sie die Erdnussbuttermasse vor dem Kühlen.
Lagern Sie die Pralinen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Festigkeit zu bewahren.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie der Erdnussbuttermasse gehackte Nüsse oder Chiasamen hinzufügen.
Nutrition
- Calories: ca. 150 kcal pro Stück
- Fat: ca. 13 g
- Carbohydrates: ca. 5 g (davon ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate)
- Protein: ca. 4 g