Festliche Schoko-Plätzchen mit bunten Streuseln
Diese Schokoplätzchen zum Ausstechen sind ein wahrer Genuss für Jung und Alt. Sie zeichnen sich durch ihren zarten Schokoladengeschmack und eine angenehm mürbe Textur aus, die auf der Zunge zergeht. Perfekt zum Backen in der Weihnachtszeit oder für jede festliche Gelegenheit, lassen sie sich wunderbar mit bunten Streuseln oder Zuckerguss verzieren. Im Ofen goldbraun gebacken, bieten sie ein köstliches Erlebnis, das sich ideal zum Teilen oder Verschenken eignet.
- Yield: ca. 30-40 Plätzchen
Ingredients
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 30 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 150 g kalte Butter, gewürfelt
- 100 g Zucker
- 1 großes Ei (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Bunte Zuckerstreusel zum Verzieren (optional)
Instructions
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nicht überkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht fest sind. Sie sollten nicht zu dunkel werden.
- Die Plätzchen kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter umsetzen und vollständig auskühlen lassen.
- Nach dem vollständigen Abkühlen nach Belieben mit Zuckerstreuseln oder Zuckerguss verzieren.
Notes
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um eine mürbe Textur zu gewährleisten.
Eine ausreichende Kühlzeit des Teiges ist entscheidend, damit die Plätzchen ihre Form beim Backen behalten.
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Beobachten Sie die Plätzchen genau, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Teigreste können erneut verknetet und ausgerollt werden, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Die fertigen Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu einer Woche.
Nutrition
- Calories: ca. 90 kcal
- Fat: ca. 4,5 g
- Carbohydrates: ca. 12 g
- Protein: ca. 1,5 g