Festliche Spekulatius Marzipan Kokos Pralinen
Diese festlichen Pralinen bieten eine harmonische Kombination aus würzigen und süßen Aromen. Ein Kern aus fein zerbröselten Spekulatius-Keksen, angereichert mit einer zarten Süße, wird von einer geschmeidigen Schicht aus Marzipan umhüllt. Die äußere Hülle ist mit feinen Kokosraspeln bedeckt, die eine leichte Textur und ein subtiles Aroma hinzufügen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind eine ideale Ergänzung für die Kaffeetafel oder als süße Aufmerksamkeit in der Weihnachtszeit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: ca. 20 Pralinen
Ingredients
- * 200 g Spekulatius-Kekse
- * 50 g Butter, geschmolzen
- * 2 EL Puderzucker
- * 2 EL Milch oder Sahne
- * 200 g Marzipan-Rohmasse
- * 50 g Puderzucker (für Marzipan)
- * 100 g Kokosraspel
Instructions
- Die Spekulatius-Kekse in einem Mixer fein zerkleinern, bis sie eine krümelige Konsistenz haben.
- Die geschmolzene Butter, 2 EL Puderzucker und Milch oder Sahne zu den Spekulatius-Krümeln geben und alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Aus der Spekulatius-Masse kleine Kugeln (ca. 15-20 g pro Kugel) formen und auf einen Teller legen. Für etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- In der Zwischenzeit die Marzipan-Rohmasse mit 50 g Puderzucker verkneten, bis sie geschmeidig ist. Auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 2-3 mm dick).
- Kleine Kreise (ca. 4-5 cm Durchmesser) aus dem Marzipan ausstechen oder schneiden.
- Jede Spekulatius-Kugel mit einem Marzipan-Kreis umhüllen und vorsichtig zu einer glatten Praline formen. Achten Sie darauf, dass die Spekulatius-Masse vollständig vom Marzipan umschlossen ist.
- Die geformten Pralinen in den Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Die fertigen Spekulatius Marzipan Pralinen bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
* Für eine intensivere Würze können Sie eine Prise Zimt oder Lebkuchengewürz zur Spekulatius-Masse hinzufügen.
* Sollte das Marzipan zu klebrig sein, kneten Sie etwas mehr Puderzucker ein. Ist es zu trocken, können Sie einen Tropfen Rosenwasser oder Wasser hinzufügen.
* Die Pralinen halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche.
* Anstelle von Kokosraspeln können Sie die Pralinen auch in gehackten Mandeln, Kakao oder geschmolzener weißer Schokolade wälzen.
Nutrition
- Calories: ca. 150 kcal pro Praline
- Fat: ca. 8 g pro Praline
- Carbohydrates: ca. 18 g pro Praline
- Protein: ca. 2 g pro Praline