Festliche zuckerfreie Zimtkugeln zum Genießen
Diese festlichen Zimtkugeln bieten einen wunderbaren Genuss mit ihrem intensiven Zimtaroma und einer feinen Süße, ganz ohne Zuckerzusatz. Ihre zarte, leicht mürbe Textur schmilzt förmlich auf der Zunge, umhüllt von einer leichten Puderzuckerschicht aus zuckerfreiem Süßungsmittel. Sie sind eine ideale Ergänzung für die Feiertage oder als kleiner süßer Snack zwischendurch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: ca. 25 Kugeln
Ingredients
- 200 g gemahlene Mandeln
- 50 g zuckerfreies Süßungsmittel (Puder, z.B. Erythrit) für den Teig
- 30 g zuckerfreies Süßungsmittel (Puder) zum Wälzen
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- Eine Prise geriebene Muskatnuss
- 2–3 Esslöffel Orangensaft oder Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Alle trockenen Zutaten (gemahlene Mandeln, 50 g zuckerfreies Süßungsmittel, Zimt, Nelken, Muskatnuss) in einer mittelgroßen Schüssel gründlich vermischen.
- Den Orangensaft (oder Wasser) und optional den Vanilleextrakt nach und nach hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein formbarer Teig entsteht, der nicht zu klebrig ist.
- Aus dem Teig kleine Kugeln mit etwa 2 cm Durchmesser formen.
- Das restliche zuckerfreie Süßungsmittel (30 g Puder) auf einen flachen Teller geben. Die geformten Kugeln darin wälzen, bis sie vollständig und gleichmäßig bedeckt sind.
- Die fertigen Zimtkugeln in einer luftdichten Dose im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen, damit sie fester werden und die Aromen sich entfalten können.
Notes
Für eine intensivere Würze können Sie eine Prise Kardamom oder Sternanis hinzufügen.
Lagern Sie die Zimtkugeln in einer luftdichten Dose im Kühlschrank; so bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie tropfenweise mehr Flüssigkeit hinzu. Ist er zu feucht, etwas mehr gemahlene Mandeln einarbeiten.
Für eine Nuss-Allergiker-freundliche Variante können Sie gemahlene Sonnenblumenkerne oder glutenfreie Haferflocken verwenden.
Nutrition
- Calories: 60 kcal
- Fat: 5 g
- Carbohydrates: 3 g
- Protein: 2 g