Gefüllte Paprika grillen | Cremiges Sommerrezept
Diese vegetarischen gefüllten Paprikaschoten vom Grill bieten eine harmonische Kombination aus süßen, rauchigen und cremigen Aromen. Rote Paprikahälften werden mit einer würzigen Frischkäse-Feta-Füllung, verfeinert mit frischen Kräutern und einem Hauch Chili, gefüllt und anschließend auf dem Grill zubereitet. Die Paprika wird dabei zart und leicht karamellisiert, während die Füllung warm und geschmolzen ist, was ein ausgewogenes Geschmackserlebnis schafft.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 4 rote Spitzpaprika oder normale Paprikaschoten
- 200 g Feta-Käse
- 100 g Frischkäse (Natur)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Die Paprikaschoten waschen, halbieren und die Kerne sowie weißen Trennwände entfernen.
- In einer Schüssel Feta-Käse zerbröseln und mit Frischkäse, gehacktem Knoblauch, Petersilie und Chiliflocken vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Paprikahälften großzügig mit der Käsemischung füllen.
- Den Grill für mittlere indirekte Hitze vorbereiten. Die gefüllten Paprikaschoten mit der Schnittfläche nach oben auf den Grillrost legen.
- Die Paprikaschoten etwa 20-30 Minuten grillen, bis die Paprika weich ist und die Füllung leicht gebräunt und cremig ist. Gelegentlich prüfen, dass die Paprika nicht verbrennt.
- Vor dem Servieren optional mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine schnellere Zubereitung können die Paprikaschoten vor dem Füllen kurz blanchiert oder in der Mikrowelle vorgedämpft werden.
Variieren Sie die Füllung mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Dill oder fügen Sie gewürfelte Zucchini hinzu.
Achten Sie darauf, die Paprika nicht direkt über starker Hitze zu platzieren, um ein Anbrennen der Füllung zu vermeiden. Indirekte Hitze ist ideal.
Schmeckt hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder als leichte vegetarische Hauptspeise.
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Fat: 17 g
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 12 g