Gesunde Apfel-Riegel für Babys und Kleinkinder
Diese Grießschnitten sind eine sanfte und nahrhafte Mahlzeit, ideal für Babys und Kleinkinder. Sie zeichnen sich durch eine weiche, zarte Textur aus, die im Mund zergeht, und werden durch eine leicht goldene Oberfläche ergänzt. Serviert mit einem hausgemachten Apfelmus, bieten sie eine milde Süße und eine fruchtige Note, die den Gaumen kleiner Esser erfreut. Die Zubereitung erfolgt durch sanftes Kochen des Grießbreis, anschließendes Abkühlen und Schneiden, gefolgt von einem kurzen Anbraten in der Pfanne, um eine leichte Kruste zu entwickeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 2-3 Kinderportionen 1x
Ingredients
- 250 ml Milch (oder Pflanzenmilch für milchfreie Option)
- 40 g Weichweizengrieß
- 1 Prise Vanille (optional, ohne Zucker)
- 1 TL Butter oder Kokosöl zum Anbraten
- Für das Apfelmus:
- 2 mittelgroße Äpfel
- 50 ml Wasser
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Instructions
- **Grießbrei zubereiten:** Die Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Grieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen, um Klümpchen zu vermeiden. Bei niedriger Hitze etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis der Brei dickflüssig ist. Falls gewünscht, eine Prise Vanille hinzufügen.
- **Abkühlen und Formen:** Den fertigen Grießbrei in eine flache, mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 15×10 cm) streichen. Die Schicht sollte etwa 1-2 cm dick sein. Den Grießbrei vollständig abkühlen lassen, am besten für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank, bis er fest ist.
- **Schnitten schneiden:** Den festgewordenen Grießbrei aus der Form heben und in mundgerechte Rechtecke oder Quadrate schneiden.
- **Anbraten:** Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Butter oder das Kokosöl darin schmelzen. Die Grießschnitten von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun anbraten, bis sie eine leichte Kruste haben.
- **Apfelmus zubereiten:** Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Wasser und optional einem Spritzer Zitronensaft in einem Topf weich kochen (ca. 10-15 Minuten). Anschließend pürieren, bis ein feines Mus entsteht.
- **Servieren:** Die warmen Grießschnitten sofort mit dem frischen Apfelmus servieren.
Notes
Für Babys unter 1 Jahr keine zusätzliche Süße verwenden. Ältere Kinder können eine Prise Zimt oder etwas Ahornsirup im Apfelmus genießen.
Die Grießschnitten können auch im Ofen gebacken werden, um sie fettärmer zu machen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Reste der Grießschnitten können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz erwärmen.
Experimentieren Sie mit anderen Fruchtpürees wie Birnen- oder Beerenmus für Abwechslung.
Für eine milchfreie Variante kann jede pflanzliche Milch (Hafer-, Mandel-, Sojamilch) verwendet werden.
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Fat: 4 g
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 6 g