Gesunder Airfryer Tofu: In 15 Min knusprig genießen
Dieser knusprige Airfryer Tofu bietet eine wunderbare Textur und einen reichhaltigen Geschmack. Die Tofuwürfel werden außen goldbraun und herrlich kross, während sie innen zart bleiben. Eine ausgewogene Gewürzmischung verleiht ihnen eine aromatische Tiefe, die durch einen cremigen, leicht pikanten Dip perfekt ergänzt wird. Serviert mit frischen Limettenspalten, entsteht ein leichtes und doch sättigendes Gericht, das sich ideal als Snack, Beilage oder leichte Hauptmahlzeit eignet. Die Zubereitung im Airfryer sorgt für eine fettarme und effiziente Kochmethode.
- Prep Time: 10 Minuten (plus 15-30 Minuten zum Pressen des Tofus)
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 2-3 1x
Ingredients
- Für den Tofu:
- 400 g fester Naturtofu
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Speisestärke (Maisstärke)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Zwiebelpulver
- 0.25 TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Für den Dip:
- 4 EL vegane Mayonnaise
- 1 EL Sriracha-Sauce (oder andere scharfe Chilisauce)
- 1 TL Limettensaft
- Eine Prise Salz
- Zum Servieren:
- Limettenspalten
Instructions
- **Tofu vorbereiten:** Den Tofu aus der Packung nehmen und gut abtropfen lassen. Für optimale Knusprigkeit den Tofu zwischen zwei Küchenpapierlagen oder sauberen Geschirrtüchern pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies kann durch Beschweren mit einem schweren Gegenstand für 15-30 Minuten erfolgen.
- **Tofu würfeln:** Den gepressten Tofu in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- **Tofu marinieren:** Die Tofuwürfel in einer mittelgroßen Schüssel mit Olivenöl, Speisestärke, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut vermengen, bis die Tofuwürfel gleichmäßig bedeckt sind.
- **Airfryer vorheizen:** Den Airfryer auf 190°C vorheizen.
- **Tofu airfryen:** Die gewürzten Tofuwürfel in einer einzelnen Schicht in den Korb des Airfryers legen. Achten Sie darauf, den Korb nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Gegebenenfalls in zwei Chargen zubereiten.
- **Garen:** Den Tofu für 12-15 Minuten im Airfryer garen. Schütteln Sie den Korb alle 5 Minuten, damit die Würfel von allen Seiten knusprig werden. Der Tofu sollte goldbraun und knusprig sein.
- **Dip zubereiten:** Während der Tofu gart, alle Zutaten für den Dip in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- **Servieren:** Den knusprigen Airfryer Tofu sofort mit dem cremigen Dip und frischen Limettenspalten servieren.
Notes
Für extra knusprigen Tofu ist das Pressen des Tofus entscheidend, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
Variieren Sie die Gewürze nach Belieben; Kreuzkümmel, Kurkuma oder eine Prise Chiliflocken passen ebenfalls gut.
Der Dip kann auch mit anderen Saucen wie Sweet Chili Sauce oder einer Erdnusssauce abgewandelt werden.
Reste des Tofus können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und im Airfryer oder Ofen wieder aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Nutrition
- Calories: ca. 320 kcal
- Fat: ca. 22 g
- Carbohydrates: ca. 12 g
- Protein: ca. 20 g