Gesündere Erdnussbutter Pralinen: Einfach & schnell
Diese Erdnussbutter Pralinen bieten eine harmonische Kombination aus einem cremigen Erdnussbutterkern und einer knackigen Schokoladenhülle. Der intensive Geschmack der Erdnussbutter wird durch die Süße der Schokolade perfekt ergänzt, was zu einem reichhaltigen und befriedigenden Genuss führt. Sie sind einfach zuzubereiten, ungebacken und lassen sich mit wenigen Zutaten als vegane und bewusst gesündere Süßigkeit gestalten.
- Prep Time: 25 Minuten
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: ca. 20-25 Pralinen
Ingredients
- 250 g natürliche Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz)
- 100 g Puderzucker (oder Erythrit Puder)
- 50 g vegane Butter (oder Kokosöl, geschmolzen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 200 g vegane Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
Instructions
- In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Puderzucker, geschmolzene vegane Butter (oder Kokosöl), Vanilleextrakt und Salz gut vermischen, bis eine homogene, formbare Masse entsteht.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen (ca. 2-3 cm Durchmesser) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Erdnussbutterkugeln für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank oder 15 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen. Dies erleichtert das spätere Überziehen mit Schokolade.
- Die vegane Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (in kurzen Intervallen) schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis sie glatt und glänzend ist.
- Jede gekühlte Erdnussbutterkugel einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen. Verwenden Sie eine Gabel oder ein Tauchwerkzeug, um überschüssige Schokolade abtropfen zu lassen, und legen Sie die Praline zurück auf das Backpapier.
- Die Pralinen erneut im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist. Dies dauert in der Regel weitere 30-60 Minuten.
Notes
Für eine gesündere Variante kann ein Teil des Puderzuckers durch Erythrit Puder oder Ahornsirup ersetzt werden. Bei Ahornsirup eventuell etwas mehr Puderzucker hinzufügen, um die Konsistenz zu erhalten.
Die Pralinen halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1-2 Wochen.
Für zusätzlichen Crunch können gehackte Nüsse zur Erdnussbuttermasse gegeben werden.
Eine Prise Meersalz auf die noch feuchte Schokolade gestreut, intensiviert den Geschmack.
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten, insbesondere die Schokolade, als vegan gekennzeichnet sind.
Nutrition
- Calories: ca. 135 kcal pro Praline
- Fat: ca. 10 g pro Praline
- Carbohydrates: ca. 10 g pro Praline
- Protein: ca. 3 g pro Praline