Hähnchen Mais Reis Bowl | Frisch, gesund & einfach lecker
Eine ausgewogene und aromatische Bowl, die zartes, gewürztes Hähnchen mit lockerem Basmatireis und süßem Mais kombiniert. Das Gericht wird durch eine cremige, leicht würzige Sauce, erfrischende Gurkenscheiben und einen Spritzer frischer Zitrone abgerundet. Die Hähnchenstücke werden goldbraun angebraten und mit frischer Petersilie garniert, was dem Gericht eine ansprechende Optik und zusätzliche Frische verleiht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 2 1x
Ingredients
Scale
- Für das Hähnchen:
- 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für den Reis:
- 150 g Basmatireis
- 300 ml Wasser
- 0.5 TL Salz
- Für den Mais:
- 200 g Mais (aus der Dose oder tiefgekühlt)
- Für die Street Corn Sauce:
- 4 EL Griechischer Joghurt (oder Mayonnaise für eine reichhaltigere Variante)
- 2 EL Limettensaft
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.25 TL Chilipulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zum Garnieren:
- 0.5 Gurke, in Scheiben
- 1 Zitrone, in Spalten
- Frische Petersilie, gehackt
Instructions
- **Reis kochen**: Den Basmatireis unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- **Hähnchen zubereiten**: Die gewürfelte Hähnchenbrust mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen darin etwa 5-7 Minuten goldbraun und gar braten. Alternativ kann das Hähnchen auch im Airfryer bei 180°C für 10-12 Minuten zubereitet werden.
- **Mais vorbereiten**: Den Mais abgießen oder den tiefgekühlten Mais kurz in einer Pfanne erhitzen.
- **Sauce zubereiten**: Für die Street Corn Sauce alle Zutaten (Joghurt, Limettensaft, Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer) in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- **Anrichten**: Den gekochten Reis auf zwei Bowls verteilen. Das gebratene Hähnchen und den Mais darauf anrichten. Mit den Gurkenscheiben und einer Zitronenspalte garnieren. Die Street Corn Sauce großzügig über die Bowl träufeln und mit frischer gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Notes
* Für eine schnellere Zubereitung kann vorgekochter Reis verwendet werden.
* Fügen Sie für zusätzliche Frische und Textur gewürfelte Avocado hinzu.
* Die Schärfe der Sauce lässt sich durch die Menge an Chilipulver anpassen.
* Reste können gut gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Calories: ca. 550 kcal
- Fat: ca. 18 g
- Carbohydrates: ca. 65 g
- Protein: ca. 40 g