Hähnchen Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle | Schnell & Einfach
Diese Gyros Pfanne mit Spätzle bietet eine herzhafte Kombination aus zartem Fleisch in einer cremigen Sauce und traditionellen schwäbischen Spätzle. Das Gericht zeichnet sich durch aromatische Gyros-Gewürze, sanft gebratene Zwiebeln und frische Tomatenwürfel aus, die in einer reichhaltigen Sahnesauce vereint werden. Die goldbraunen Spätzle ergänzen die cremige Textur perfekt und sorgen für ein sättigendes Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 große Zwiebeln (in Streifen geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Gyros-Gewürzmischung
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) oder 2 frische Tomaten (gewürfelt)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (Kochsahne oder Schlagsahne)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 500 g frische Spätzle (aus dem Kühlregal)
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Die Hähnchenbruststreifen mit der Gyros-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gewürzten Hähnchenstreifen darin portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Im Bratfett (oder mit weiterem 1 EL Olivenöl) die Zwiebelstreifen und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich und leicht goldbraun braten.
- Die gehackten Tomaten (oder frischen Tomatenwürfel) hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Die Sahne einrühren und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die angebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen.
- Währenddessen die Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten (in Salzwasser kochen oder in Butter anbraten).
- Die Gyros Pfanne mit den Spätzle servieren und mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
Für eine intensivere Würze das Fleisch mindestens 30 Minuten vor dem Anbraten marinieren.
Wer es gerne schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zur Sauce geben.
Dazu passt ein frischer grüner Salat oder Krautsalat.
Anstelle von Hähnchenbrust kann auch Putenbrust verwendet werden.
Nutrition
- Calories: ca. 550 kcal
- Fat: ca. 25 g
- Carbohydrates: ca. 45 g
- Protein: ca. 40 g