Hausgemachte Schoko Scones – unwiderstehlich!
Diese Bananen Scones sind eine köstliche und nahrhafte Option für eine süße Leckerei. Hergestellt mit Vollkornmehl und der natürlichen Süße reifer Bananen, bieten sie eine zarte Textur und einen milden, fruchtigen Geschmack. Dunkle Schokostückchen sind eingearbeitet und schmelzen leicht beim Backen, was für kleine, intensive Geschmacksmomente sorgt. Die Scones werden im Ofen goldbraun gebacken, wodurch sie außen leicht knusprig und innen wunderbar weich sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Total Time: 2 hours 33 minutes
- Yield: 8-10 Scones 1x
Ingredients
- 250 g Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 75 g kalte Butter, gewürfelt
- 2 reife Bananen, zerdrückt (ca. 150 g)
- 120 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 g zuckerfreie Zartbitter-Schokostückchen
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- Die kalte Butterwürfel zum Mehl geben und mit den Fingerspitzen oder einem Teigschneider einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- In einer separaten Schüssel die zerdrückten Bananen, Milch und Vanilleextrakt verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz vermischen, bis sich alles gerade so verbunden hat. Nicht überkneten.
- Die zuckerfreien Schokostückchen vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2-3 cm dick ausrollen oder flach drücken.
- Mit einem runden Ausstecher (ca. 6 cm Durchmesser) oder einem Messer Scones ausstechen bzw. schneiden. Die Teigreste vorsichtig wieder zusammenfügen und erneut ausstechen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
- Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen und etwa 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und eine Zahnstocherprobe sauber herauskommt.
- Die Scones aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
* Verwenden Sie sehr reife Bananen mit braunen Flecken für die beste Süße und den intensivsten Bananengeschmack.
* Arbeiten Sie schnell mit der Butter, damit sie kalt bleibt, was für eine zarte Scone-Textur entscheidend ist.
* Überkneten Sie den Teig nicht; dies kann zu zähen Scones führen. Mischen Sie nur, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind.
* Für eine knusprigere Oberfläche können Sie die Scones vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen.
* Lagern Sie übrig gebliebene Scones luftdicht verpackt bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 4 Tage.
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Fat: 7 g
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 5 g