Herzhafte Blumenkohlsteaks – goldbraun geröstet
Diese gebackenen Blumenkohlsteaks sind eine köstliche und sättigende vegetarische Option. Dicke Scheiben Blumenkohl werden im Ofen geröstet, bis sie zart sind und eine leicht karamellisierte Oberfläche entwickeln. Anschließend werden sie mit geschmolzenem Mozzarella überbacken, der eine cremige Textur und einen milden, käsigen Geschmack hinzufügt. Abgerundet wird das Gericht mit frischen Kräutern und einer Prise grobem Meersalz, was für eine aromatische und ausgewogene Mahlzeit sorgt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2-4 1x
Ingredients
- 1 großer Blumenkohlkopf
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1/2 TL Knoblauchpulver (optional)
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blumenkohl waschen und die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk so trimmen, dass er intakt bleibt und die Röschen zusammenhält. Den Blumenkohl vorsichtig in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden, um "Steaks" zu erhalten. Kleinere Röschen, die abfallen, können ebenfalls geröstet werden.
- Die Blumenkohlsteaks auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Blumenkohl leicht gebräunt und zart ist.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Die Mozzarella-Scheiben oder den geriebenen Mozzarella auf den Blumenkohlsteaks verteilen.
- Weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Die gebackenen Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
* Achten Sie beim Schneiden der Blumenkohlsteaks darauf, dass der Strunk intakt bleibt, um die Scheiben zusammenzuhalten.
* Für eine würzigere Variante können Sie vor dem Backen auch eine Prise Chiliflocken oder getrockneten Oregano hinzufügen.
* Servieren Sie die Blumenkohlsteaks als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen.
* Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Fat: 13 g
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 12 g