Himmlische Haferflocken-Walnuss-Kekse mit Glasur
Diese Haferflocken-Walnuss-Taler bieten eine harmonische Verbindung aus rustikalen Haferflocken und dem reichen Aroma von Walnüssen. Ihre Textur ist angenehm mürbe mit einem leichten Biss, während der zarte Zuckerguss eine feine Süße und einen glänzenden Abschluss hinzufügt. Ein ideales Gebäck für eine gemütliche Kaffeepause oder als süße Aufmerksamkeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: ca. 16 Taler
Ingredients
- 150 g zarte Haferflocken
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 g Walnüsse, gehackt
- Für den Guss:
- 100 g Puderzucker
- 2–3 Esslöffel Zitronensaft oder Wasser
- 25 g Walnüsse, halbiert (zum Garnieren)
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und zu einem Teig verkneten. Die gehackten Walnüsse unterheben.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen (ca. 2-3 cm Durchmesser) und diese leicht flach drücken, um Taler zu formen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Haferflocken-Walnuss-Taler im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Taler aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht.
- Die abgekühlten Taler mit dem Guss bestreichen und jeweils eine Walnusshälfte daraufsetzen. Den Guss fest werden lassen, bevor die Taler serviert werden.
Notes
Für ein intensiveres Walnussaroma die gehackten Walnüsse vor dem Hinzufügen kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Der Teig kann vor dem Backen für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um ihn besser verarbeiten zu können.
Lagern Sie die Taler in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren.
Die Konsistenz des Gusses lässt sich durch Zugabe von mehr Puderzucker (dicker) oder mehr Flüssigkeit (dünner) anpassen.
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Fat: 9 g
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 3 g