Himmlische Nuss-Croissants, knusprig & lecker
Diese goldbraun gebackenen Croissants präsentieren sich mit einem zarten, blättrigen Teig, der eine reichhaltige, aromatische Nussfüllung umschließt. Jedes Hörnchen ist großzügig mit feinem Puderzucker bestäubt, was eine ausgewogene Süße bietet, die die gerösteten Nussaromen ergänzt. Der Kontrast zwischen der knusprigen Außenseite und dem zarten, nussigen Inneren schafft eine einladende Textur, perfekt für ein köstliches Frühstück oder eine Nachmittagsleckerei.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8-12 Croissants 1x
Ingredients
- 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal), ca. 275 g
- 100 g gemahlene Walnüsse (oder eine Nussmischung)
- 50 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Füllung das Ei trennen. Das Eigelb mit den gemahlenen Nüssen, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Das Eiweiß beiseite stellen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8-12 gleichmäßige Dreiecke schneiden (je nach gewünschter Größe der Croissants).
- Auf das breitere Ende jedes Teigdreiecks etwa einen Teelöffel der Nussfüllung geben.
- Die Seiten des Teigs leicht über die Füllung klappen und dann von der breiten Seite her fest zu einem Hörnchen aufrollen. Die Spitzen leicht nach innen biegen, um die typische Croissantform zu erhalten.
- Die Croissants auf das vorbereitete Backblech legen. Das beiseite gestellte Eiweiß mit der Milch verquirlen und die Croissants damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Croissants aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Verwenden Sie hochwertigen Blätterteig für das beste Ergebnis.
Die Nussfüllung kann nach Belieben mit etwas Zimt oder Kardamom verfeinert werden.
Achten Sie darauf, die Croissants gleichmäßig zu bestreichen, damit sie eine schöne goldene Farbe bekommen.
Frisch gebackene Croissants schmecken am besten; Reste können luftdicht verpackt bei Raumtemperatur gelagert werden.
Nutrition
- Calories: ca. 220 kcal
- Fat: ca. 12 g
- Carbohydrates: ca. 25 g
- Protein: ca. 4 g