Himmlische Schoko Cookies mit zartschmelzender Schokolade
Diese klassischen Schoko Cookies bieten eine harmonische Kombination aus einem weichen, zähen Inneren und leicht knusprigen Rändern. Sie sind reichhaltig gefüllt mit großzügigen Stücken zartschmelzender Schokolade, die bei jedem Bissen für eine angenehme Süße und eine cremige Textur sorgen. Gebacken im Ofen, entfalten sie ein warmes, einladendes Aroma.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: ca. 18 Cookies
Ingredients
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 190 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 200 g Zartbitterschokolade, gehackt oder Schokostückchen
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Natron und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und auf niedriger Stufe verrühren, bis gerade so alles kombiniert ist. Nicht überrühren.
- Die gehackte Schokolade oder Schokostückchen unter den Teig heben.
- Mit einem Eisportionierer oder Löffel etwa walnussgroße Teigkugeln formen und mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Die Cookies 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich erscheint.
- Die Cookies 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.
Notes
Für ein intensiveres Aroma den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Verwenden Sie hochwertige Schokolade, um den besten Geschmack und die zartschmelzendste Textur zu erzielen.
Die Cookies sind perfekt, wenn die Ränder leicht gebräunt, die Mitte aber noch weich ist. Sie härten beim Abkühlen nach.
Lagern Sie die abgekühlten Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren.
Nutrition
- Calories: ca. 180 kcal
- Fat: ca. 9 g
- Carbohydrates: ca. 25 g
- Protein: ca. 2 g