Himmlische Zimt-Zucker Plätzchen schnell backen
Diese klassischen Zimt-Zucker Plätzchen bieten eine wunderbare Balance aus süßen und würzigen Aromen. Sie zeichnen sich durch eine zarte, weiche Textur im Inneren und leicht knusprige Ränder aus, umhüllt von einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung. Gebacken im Ofen, entfalten sie einen unwiderstehlichen Duft und sind ein Genuss für jede Gelegenheit.
- Yield: ca. 24-30 Plätzchen
Ingredients
Scale
- 200 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Für die Zimt-Zucker-Mischung:
- 50 g Kristallzucker
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
Instructions
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles vollständig kombiniert ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und auf niedriger Stufe mixen, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht übermischen.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Dies erleichtert das Formen der Plätzchen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Zimt-Zucker-Mischung den restlichen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Den gekühlten Teig zu kleinen Kugeln (ca. 2-3 cm Durchmesser) formen und diese großzügig in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Die Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Sie werden beim Backen etwas auseinanderlaufen.
- Die Plätzchen 8-10 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich erscheint. Nicht überbacken.
- Die Plätzchen nach dem Backen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.
Notes
Für eine intensivere Zimtnote können Sie die Menge an Zimt in der Zimt-Zucker-Mischung anpassen.
Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, um ihre weiche Textur zu bewahren.
Der Teig kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.
Lagern Sie die abgekühlten Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Nutrition
- Calories: 120 kcal
- Fat: 5 g
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 1.5 g