In 30 Minuten: Cremige Linsenpasta für Feinschmecker.
Dieses One-Pot-Pasta-Gericht vereint zarte Nudeln mit herzhaften Linsen in einer reichhaltigen Tomatensauce. Frische Kräuter und aromatische Zwiebeln und Knoblauch runden den Geschmack ab. Die Zubereitung in einem Topf sorgt für eine cremige Konsistenz und macht dieses Gericht zu einer unkomplizierten und sättigenden Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 200 g kleine Röhrennudeln (z.B. Ditalini oder Maccheroni)
- 150 g braune oder grüne Linsen, getrocknet
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel darin etwa 5 Minuten andünsten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute dünsten, bis er duftet.
- Die getrockneten Linsen, gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Alles gut umrühren.
- Die Nudeln hinzufügen und sicherstellen, dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und alles zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben und die Flüssigkeit gleichmäßig aufgenommen wird.
- Die Pasta ist fertig, wenn die Nudeln al dente und die Linsen weich sind und die meiste Flüssigkeit absorbiert wurde, wodurch eine cremige Sauce entsteht.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
Sollte die Sauce zu dick werden, während die Nudeln noch nicht gar sind, einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann am Ende ein Spritzer Balsamico-Essig eingerührt werden.
Dieses Gericht lässt sich gut mit frischem Spinat oder Grünkohl ergänzen, der in den letzten Minuten der Kochzeit untergerührt wird.
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 20 g