Kernige Brötchen mit Käse & Gurke EINFACH SELBER MACHEN
Leckeres kernige brötchen mit käse & gurke einfach selber machen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Päckchen / 7g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 200 ml Lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 50 g Haferflocken
- 100 g Geriebener Gouda
- 1/2 Stück Salatgurke
- etwas Milch (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel Dinkelvollkornmehl, Trockenhefe, Salz und Zucker gründlich vermischen.
- Danach lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen.
- Alle Zutaten sorgfältig mit den Händen oder einer Küchenmaschine verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Schüssel mit dem Hefeteig abdecken.
- Die Schüssel an einen warmen Ort stellen und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten.
- Den Teig in vier gleich große Stücke teilen.
- Jedes Teigstück zu einem runden Brötchen formen.
- Die Brötchen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Optional die Brötchen vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen.
- Die Brötchen großzügig mit Haferflocken bestreuen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Brötchen 25 bis 30 Minuten backen.
- Den Gouda fein reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
- Die Salatgurke waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Gurke vor dem Belegen leicht trockentupfen.
- Käse und Gurke beiseitestellen.
- Die fertigen Brötchen kurz abkühlen lassen.
- Die Brötchen halbieren.
- Die unteren Brötchenhälften mit Gouda und Gurkenscheiben belegen.
- Die obere Brötchenhälfte darauf setzen.
- Die Brötchen sofort servieren.
Notes
Gebackene Brötchen, ungekühlt, luftdicht aufbewahren.
Kurz aufbacken, dann frisch belegen.
Perfekt zum Frühstück oder Vesper.
Gurkenscheiben vor dem Belegen trockentupfen.