Knusprige Airfryer Kichererbsen | Gesundes Rezept
Diese gerösteten Kichererbsen bieten einen herzhaften und befriedigenden Snack. Sie zeichnen sich durch eine knusprige Textur und eine aromatische Würzung aus, die durch das Rösten im Ofen intensiviert wird. Die Kichererbsen entwickeln dabei eine goldbraune Farbe und ein leicht nussiges Aroma, das hervorragend zu den ausgewählten Gewürzen passt. Sie sind eine vielseitige Ergänzung zu Salaten oder als eigenständiger, proteinreicher Snack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 2-3 1x
Ingredients
- 1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die abgetropften und gespülten Kichererbsen gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Dies ist entscheidend für die Knusprigkeit.
- Die trockenen Kichererbsen in einer mittelgroßen Schüssel mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- Die gewürzten Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie nicht überlappen, um eine optimale Bräunung zu gewährleisten.
- Für 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten. Nach etwa der Hälfte der Backzeit das Blech einmal schütteln oder die Kichererbsen umrühren, damit sie von allen Seiten knusprig werden.
- Die Kichererbsen sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Notes
Für maximale Knusprigkeit die Kichererbsen vor dem Würzen wirklich sehr gut trocknen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Currypulver, Chilipulver oder Rosmarin für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Lagern Sie übrig gebliebene geröstete Kichererbsen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Fat: 5 g
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 9 g