Knusprige Blumenkohlsteaks mit Mozzarella
Diese gebackenen Blumenkohlsteaks bieten eine köstliche und sättigende vegetarische Option. Dick geschnittene Blumenkohlscheiben werden im Ofen goldbraun geröstet, wodurch sie eine zarte Textur und ein leicht nussiges Aroma entwickeln. Anschließend werden sie mit geschmolzenem, cremigem Mozzarella überbacken und mit frischer Petersilie sowie einer Prise getrockneter Kräuter garniert. Das Gericht zeichnet sich durch die harmonische Kombination aus dem erdigen Geschmack des Blumenkohls und der milden Würze des Käses aus, abgerundet durch die frische Note der Kräuter.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2-4 1x
Ingredients
- 1 großer Blumenkohlkopf
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Mozzarella, in Scheiben oder gerieben
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blumenkohl waschen und die äußeren Blätter sowie den Strunk entfernen. Den Blumenkohl vorsichtig in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden, um "Steaks" zu erhalten. Kleinere Röschen, die abfallen, können ebenfalls geröstet werden.
- Die Blumenkohlsteaks auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig mit Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Die Blumenkohlsteaks im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und am Rand zart sind.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Die Mozzarellascheiben oder den geriebenen Mozzarella auf den Blumenkohlsteaks verteilen.
- Weitere 5-10 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Die gebackenen Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen und sofort mit frischer gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren.
Notes
Achten Sie darauf, den Blumenkohl vorsichtig zu schneiden, um die Steaks intakt zu halten.
Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Servieren Sie die Blumenkohlsteaks als Beilage oder als leichte Hauptmahlzeit.
Nicht zu viele Steaks auf einmal backen, damit sie gleichmäßig bräunen können.
Nutrition
- Calories: ca. 250 kcal
- Fat: ca. 16 g
- Carbohydrates: ca. 15 g
- Protein: ca. 15 g