Knusprige Feta-Spinat-Röllchen aus dem Ofen | Rezept
Diese appetitlichen Feta-Spinat-Röllchen bieten eine wunderbare Kombination aus Texturen und Aromen. Der Blätterteig wird im Ofen goldbraun und knusprig gebacken, während die Füllung aus cremigem Feta und herzhaftem Spinat eine saftige Mitte bildet. Abgerundet wird jedes Röllchen mit einer leichten Joghurt-Dill-Creme und einem Hauch von Sesam, was dem Gericht eine frische Note und eine ansprechende Optik verleiht. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder leichter Snack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4-6 (ca. 12-15 Röllchen) 1x
Ingredients
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 200 g Feta-Käse
- 250 g frischer Spinat (oder 150 g gefrorener, aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Eigelb, verquirlt (zum Bestreichen)
- 1 EL Sesam
- Für den Dip:
- 100 g griechischer Joghurt (oder Schmand)
- 1 EL frischer Dill, fein gehackt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den frischen Spinat waschen und trocken schleudern. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz andünsten. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Überschüssige Flüssigkeit gut abgießen oder ausdrücken.
- Den Feta-Käse in einer Schüssel zerbröseln. Den abgekühlten Spinat hinzufügen. Das Ei unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Feta-Spinat-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.
- Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Röllchen mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Währenddessen den Dip zubereiten: Griechischen Joghurt mit gehacktem Dill und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die knusprigen Feta-Röllchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Mit einem Klecks Joghurt-Dill-Dip und frischem Dill garniert servieren.
Notes
Für eine intensivere Würze können Sie der Füllung eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Die Röllchen schmecken warm am besten, können aber auch kalt als Teil eines Buffets serviert werden.
Bereiten Sie die Füllung gerne schon am Vortag vor, um Zeit zu sparen.
Für eine vegetarische Variante können Sie auch andere Kräuter wie Petersilie oder Minze in den Dip geben.
Nutrition
- Calories: ca. 280 kcal
- Fat: ca. 17 g
- Carbohydrates: ca. 20 g
- Protein: ca. 12 g