Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen – so lecker!
Dieser Ofen-Blumenkohl bietet eine köstliche Kombination aus zarten Röschen mit einer wunderbar knusprigen, goldbraunen Oberfläche. Begleitet von süßlich-herzhaften roten Zwiebeln, die beim Rösten karamellisieren, entfaltet sich ein aromatisches Geschmacksprofil. Die Zubereitung im Ofen sorgt für eine gleichmäßige Garung und eine angenehme Textur, abgerundet durch frische Kräuter.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 800 g)
- 1 große rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Kreuzkümmel (optional)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blumenkohl waschen, putzen und in mundgerechte Röschen teilen. Die rote Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
- Blumenkohlröschen und Zwiebelspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut überzogen ist.
- Das Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass das Blech nicht überfüllt ist, damit der Blumenkohl knusprig wird.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, dabei nach etwa der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis der Blumenkohl zart ist und goldbraune, knusprige Ränder hat.
- Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für extra Knusprigkeit das Backblech nicht überfüllen. Bei Bedarf in zwei Chargen rösten.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Currypulver, Chiliflocken oder getrocknetem Oregano.
Servieren Sie den gerösteten Blumenkohl als Beilage, Vorspeise oder als leichte Hauptmahlzeit.
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kurz in der Pfanne oder im Ofen aufgewärmt werden.
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Fat: 9 g
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 5 g