Kräuterbutter selber machen: So einfach geht’s!
Eine cremige Kräuterbutter, die mit frischen Kräutern und einer feinen Knoblauchnote verfeinert wird. Sie zeichnet sich durch ihre zartschmelzende Textur und das aromatische Bouquet aus, das gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse eine besondere Tiefe verleiht. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine Kochmethode.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: ca. 8-10 Portionen (für Beilagen)
Ingredients
Scale
- 250 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 3 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 2 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt oder gepresst
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Die zimmerwarme Butter in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Petersilie und Schnittlauch gründlich waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder pressen.
- Die gehackten Kräuter, den Knoblauch, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer zur Butter in die Schüssel geben. Falls gewünscht, den Zitronensaft hinzufügen.
- Alle Zutaten mit einer Gabel oder einem Spatel gründlich vermischen, bis die Kräuter und Gewürze gleichmäßig in der Butter verteilt sind.
- Die Kräuterbutter auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen oder in eine kleine Schale füllen.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
Verwenden Sie stets hochwertige Butter für den besten Geschmack.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin.
Die Kräuterbutter kann in Frischhaltefolie gewickelt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für längere Haltbarkeit kann die Kräuterbutter auch portionsweise eingefroren werden.
Passen Sie die Menge an Knoblauch und Salz Ihrem persönlichen Geschmack an.
Nutrition
- Calories: 145 kcal
- Fat: 16 g
- Carbohydrates: 0.3 g
- Protein: 0.2 g