Krosse Airfryer Halloumi Sticks mit cremigem Dip
Diese knusprigen Halloumi-Sticks bieten eine wunderbare Kombination aus salzigem, zartem Halloumi-Käse und einer goldbraunen, würzigen Panade. Sie werden entweder in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne zubereitet, was ihnen eine unwiderstehlich krosse Textur verleiht, während das Innere weich und leicht schmelzend bleibt. Serviert mit einem cremigen Kräuter-Dip und einem Spritzer Zitrone, sind sie ein köstlicher Snack oder eine vielseitige Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2-3
Ingredients
- Halloumi-Käse, zypriotischer Grillkäse, salzig, zart
- Mehl, für Panade, hilft Haftung
- Ei, verquirlt, Bindemittel für Panade
- Panko-Paniermehl, grob, für Knusprigkeit
- Oregano, getrocknet, würzig-mediterranes Aroma
- Knoblauchpulver, für würzigen Geschmack
- Paprikapulver, milde Süße und goldbraune Farbe
- Salz, für Geschmacksbalance
- Pfeffer, leichte Schärfe
- Griechischer Joghurt, Basis für cremigen Dip
- Zitronensaft, frisch, für belebende Säure im Dip
- Knoblauch, gehackt, für pikante Tiefe im Dip
- Minze, gehackt, für erfrischende Note im Dip
- Olivenöl, zum Besprühen/Bepinseln oder Braten
- Zitronenspalte, zum Servieren
- Chiliflocken, optional zum Garnieren, für Schärfe
Instructions
- **Halloumi vorbereiten:** Den Halloumi-Käse trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke und 5-6 cm lange Sticks schneiden.
- **Panierstraße vorbereiten:** Drei flache Teller bereitstellen. Auf den ersten Teller das Mehl geben. Auf den zweiten Teller das verquirlte Ei geben. Auf den dritten Teller das Panko-Paniermehl mit Oregano, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- **Halloumi panieren:** Jeden Halloumi-Stick zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Dann durch das Ei ziehen und anschließend großzügig im gewürzten Paniermehl wälzen, sodass er vollständig bedeckt ist. Die panierten Sticks beiseitelegen.
- **Dip zubereiten:** Für den Dip den Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, gehackter Minze, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.
- **Halloumi garen (Heißluftfritteuse):** Die Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen. Die panierten Halloumi-Sticks leicht mit Olivenöl besprühen oder bepinseln. In einer einzelnen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen (nicht überfüllen). Für 8-12 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- **Halloumi garen (Pfanne):** Alternativ 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Halloumi-Sticks in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, was etwa 2-3 Minuten pro Seite dauert.
- **Servieren:** Die krossen Halloumi-Sticks sofort mit dem cremigen Kräuter-Dip und einer Zitronenspalte servieren. Nach Belieben mit frischer Minze und Chiliflocken garnieren.
Notes
Für extra Knusprigkeit die panierten Halloumi-Sticks vor dem Garen 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Achten Sie darauf, die Heißluftfritteuse oder Pfanne nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Garen Sie die Sticks bei Bedarf in mehreren Chargen.
Variieren Sie die Gewürze in der Panade nach Belieben, zum Beispiel mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer oder getrocknetem Thymian.
Der Dip kann auch mit anderen frischen Kräutern wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch zubereitet werden.
Nutrition
- Calories: ca. 420 kcal
- Fat: ca. 22 g
- Carbohydrates: ca. 30 g
- Protein: ca. 25 g