Nahrhafte Power-Riegel: Hafer, Cashews, Datteln, Kokos.
Diese nahrhaften Power-Riegel bieten eine ausgewogene Kombination aus süßen Datteln, knackigen Cashewkernen, zarten Haferflocken und aromatischem Kokos. Die Riegel zeichnen sich durch ihre angenehm zähe Textur und den natürlichen, leicht karamelligen Geschmack der Datteln aus, ergänzt durch die nussigen Noten der Cashews und den exotischen Hauch von Kokos. Sie werden ohne Backen zubereitet und sind eine praktische Energiequelle für unterwegs oder als gesunder Snack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8-10 Riegel 1x
Ingredients
- 200 g Medjool-Datteln, entsteint
- 100 g Haferflocken (kernig)
- 80 g Cashewkerne, ungesalzen
- 30 g Kokosraspeln
- 1 Esslöffel Kokosöl (optional, für bessere Bindung)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Entsteine 200 g Medjool-Datteln.
- Zerkleinere die ungesalzenen Cashewkerne in einem Food Processor zu kleinen Stücken.
- Röste die Cashewkerne optional kurz in einer Pfanne ohne Fett, um den Geschmack zu intensivieren.
- Füge die vorbereiteten Datteln, 100 g kernige Haferflocken, 30 g Kokosraspeln und eine Prise Salz zu den zerkleinerten Cashewkernen in den Food Processor.
- Erwärme optional 1 Esslöffel Kokosöl leicht, falls es fest ist, bevor du es hinzufügst.
- Füge optional 1 Esslöffel Kokosöl hinzu.
- Verarbeite alle Zutaten im Food Processor zu einer klebrigen, formbaren Masse.
- Füge bei Bedarf teelöffelweise Wasser oder weiteres Kokosöl hinzu, wenn die Masse zu trocken ist.
- Lege eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Verteile die klebrige Masse gleichmäßig in der Form und drücke sie fest an.
- Stelle die Form für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, damit die Riegel fest werden.
- Nimm die gekühlte Masse aus der Form und ziehe das Backpapier ab.
- Schneide die Platte in gleichmäßige Riegel.
- Serviere die Riegel sofort oder lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Notes
Für eine noch intensivere Nussnote können die Cashewkerne vorab leicht in einer Pfanne ohne Fett geröstet werden.
Lagern Sie die Power-Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren.
Variieren Sie die Nüsse und Samen nach Belieben; Mandeln, Walnüsse oder Chiasamen eignen sich ebenfalls hervorragend.
Nutrition
- Calories: ca. 220 kcal pro Riegel
- Fat: ca. 10 g
- Carbohydrates: ca. 30 g
- Protein: ca. 4 g