One Pot Linsenpasta: Gesund, schnell & lecker!
Diese One Pot Pasta mit Linsen ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in einem einzigen Topf zubereitet wird. Die al dente gekochte Pasta wird von einer reichhaltigen Sauce aus zarten Linsen, stückigen Tomaten und feinem Gemüse umhüllt. Frische Kräuter und geriebener Käse runden den Geschmack harmonisch ab und verleihen dem Gericht eine angenehme Würze und Textur. Die einfache Zubereitung macht es zu einer idealen Mahlzeit für den Alltag.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 250 g Rigatoni oder andere kurze Pasta
- 150 g braune oder Puy-Linsen, getrocknet
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Optional: Geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan) zum Servieren
Instructions
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weicher ist.
- Knoblauch und Oregano hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis es duftet.
- Die getrockneten Linsen, gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Gut umrühren.
- Die Pasta hinzufügen und sicherstellen, dass sie weitgehend mit Flüssigkeit bedeckt ist.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Pasta al dente und die Linsen gar sind und die meiste Flüssigkeit absorbiert wurde. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die One Pot Pasta mit frischer Petersilie bestreut und optional mit geriebenem Hartkäse servieren.
Notes
Die Kochzeit kann je nach Pastasorte variieren. Prüfen Sie die Pasta auf den gewünschten Gargrad.
Sollte die Flüssigkeit zu schnell verdampfen, fügen Sie schluckweise etwas mehr Brühe hinzu.
Für eine vegane Variante lassen Sie den Käse weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative.
Ungewaschene Linsen können vor dem Kochen kurz abgespült werden.
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal
- Fat: ca. 10 g
- Carbohydrates: ca. 65 g
- Protein: ca. 20 g